Het Urker Zalmhuys heeft haar productieruimte flink uitgebreid en daarnaast diverse nieuwe machines aangeschaft. Op het gebied van etiketteermachines is gekozen voor driemaal de ES7000 serie van Espera.
In het bedrijfspand in Urk wordt verse zalm uit Noorwegen schoongemaakt, gefileerd, geportioneerd, verpakt, gewogen en geëtiketteerd. Gemiddeld wordt 120 ton verse zalm en 20 ton gerookte zalm per week verwerkt. Het gaat goed met de vraag naar zalm, weet Diederik van Spronsen. ‘We zien de vraag naar zalm stijgen. Groot voordeel dat de aanvoer van gekweekte zalm heel stabiel is in vergelijking met wilde zeevis.’
Wegen en etiketteren
Op het gebied van weeg- en etiketteermachines werd een samenwerking aangegaan met Espera Nederland. ‘Deze keuze heeft te maken met een stukje kwaliteit en bedrijfszekerheid’, legt Van Spronsen uit. ‘Bovendien kregen we van bedrijven om ons heen te horen dat ze goede ervaringen hadden met de Espera machines die ze hebben draaien. Op Urk wordt veel met Espera gewerkt. Zodoende hebben we besloten om met deze aanbieder in zee te gaan.’
Verstelbaar
Gekozen werd voor de ES7000 serie weeg- en etiketteermachines. ‘We hebben er eerst één aangeschaft, daarna nog één en inmiddels is ook nummer drie geïnstalleerd.’ De machines in-line, achter een dieptrekker, voor zowel zalmzijdes met een productlengte van 600 mm als porties zalm. De machines zijn uitgerust met een handmatig verstelbare weegband, zodat beide producten verwerkt kunnen worden. Dat werkt heel gemakkelijk.’
Alle software en functies voldoen aan de eisen van Europese retailers en de machines zijn online gekoppeld aan Claever ERP (voorheen Vekrasoft). ‘Mochten zich eventuele problemen voordoen, dan staan zowel de helpdesk van Espera als de monteurs altijd paraat.’
